Cara Membuat Sate Ayam Ponorogo yang Lembut dan Nikmat, Bumbu Kacangnya Juara!

pada tanggal

       

        Kalau kamu pencinta sate, wajib banget cobain Sate Ayam Ponorogo, kuliner legendaris asal Jawa Timur yang punya ciri khas unik: potongan ayamnya panjang-panjang, bumbunya manis gurih, dan disajikan dengan sambal kacang yang kental banget. 😋

        Berbeda dengan sate ayam Madura yang potongannya kecil dan agak pedas, sate Ponorogo justru terkenal dengan rasa manis legit dan aroma bakaran yang harum menggoda. Yuk, kita bikin sendiri di rumah — gampang banget!

🧂 Bahan Utama:

  • 500 gram dada ayam fillet (iris panjang agak tebal)

  • Tusuk sate secukupnya (rendam air supaya nggak gosong pas dibakar)

🧄 Bumbu Marinasi:

  • 3 siung bawang putih

  • 3 butir kemiri sangrai

  • 1 sdt ketumbar sangrai

  • 1 sdt garam

  • 1 sdm gula merah sisir

  • 5 sdm kecap manis

  • 2 sdm minyak goreng

  • 50 ml air

👉 Haluskan semua bahan (kecuali kecap, minyak, dan air). Campur semuanya jadi satu, lalu lumuri ayam sampai rata. Diamkan minimal 1 jam atau lebih enak lagi kalau direndam semalaman di kulkas biar bumbunya meresap sempurna.

🥜 Bumbu Kacang Khas Ponorogo:

  • 150 gram kacang tanah goreng

  • 3 siung bawang putih goreng

  • 3 cabai merah goreng (boleh tambah kalau suka pedas)

  • 1 sdm gula merah

  • 1 sdt garam

  • 250 ml air matang

  • 3 sdm kecap manis

👉 Haluskan semua bahan kecuali kecap. Tumis sebentar di wajan dengan sedikit minyak hingga mengental, lalu tambahkan kecap manis dan aduk rata. Bumbu kacang siap disiram di atas sate panas!

🔥 Cara Membuat:

  1. Tusuk ayam yang sudah dimarinasi ke tusuk sate.

  2. Bakar di atas bara arang atau grill pan sambil sesekali dioles sisa bumbu marinasi + kecap manis.

  3. Bolak-balik sampai matang dan ada efek karamel di permukaannya.

  4. Sajikan sate panas dengan bumbu kacang, kecap manis, irisan bawang merah, cabai rawit, dan jeruk limau.

🍋 Tips Rahasia Biar Lebih Enak:

  • Gunakan dada ayam segar dan iris searah serat biar lembut.

  • Rendam semalaman untuk hasil paling mantap.

  • Gunakan bara arang asli kalau bisa, karena aromanya bikin beda banget!

📍 Kenapa Harus Coba Sate Ayam Ponorogo?

Selain cita rasanya yang khas, sate Ponorogo juga punya nilai sejarah dan budaya kuliner yang kuat di Jawa Timur. Di kota asalnya, sate ini sering disajikan di acara-acara besar dan dianggap simbol keramahan masyarakat Ponorogo.

Jadi, kalau kamu lagi cari resep sate ayam khas Jawa Timur yang manis, gurih, dan lembut di lidah, Sate Ayam Ponorogo ini jawabannya. Bisa untuk jualan, ide masak keluarga, atau sekadar nostalgia rasa sate pinggir jalan yang autentik banget! 🍢🔥

#SateAyamPonorogo #ResepJawaTimur #KulinerNusantara #ResepSateAyam #MasakanRumahan #ResepIndonesia #StreetFoodIndonesia #SateLegendaris

Komentar

Posting Komentar