Jenang Kukus Unti Kelapa, Jajanan Tradisional Legit Gurih

pada tanggal

    Kalau ngomongin soal jajanan tradisional, pasti nggak ada habisnya. Salah satunya yang masih sering bikin kangen adalah jenang kukus unti kelapa. Teksturnya lembut, rasanya legit manis dari gula merah, ditambah gurih kelapa parut. Apalagi kalau setelah dikukus ditumbuk pakai alu, wuih rasanya jadi makin pulen dan khas banget seperti buatan nenek zaman dulu. 🌿

    Nah, buat kamu yang pengen nostalgia sama jajanan pasar, yuk coba bikin jenang kukus unti kelapa sendiri di rumah. Bahannya sederhana, cara bikinnya gampang, dan hasilnya dijamin bikin nagih.

Bahan-Bahan Jenang Kukus Unti Kelapa

  • 250 gr tepung ketan putih

  • 200 gr kelapa parut agak muda

  • 150 gr gula merah, sisir halus

  • 50 ml air

  • ½ sdt garam

  • Daun pisang secukupnya (opsional, biar lebih harum)

Cara Membuat Jenang Kukus Unti Kelapa

  1. Buat unti kelapa
    Rebus gula merah, air, dan garam sampai larut. Masukkan kelapa parut, aduk rata sampai jadi unti legit.

  2. Campur dengan tepung ketan
    Setelah unti agak dingin, campur dengan tepung ketan, aduk rata. Kalau terlalu kering, bisa cipratkan sedikit air hangat.

  3. Kukus adonan
    Siapkan kukusan, alasi loyang dengan daun pisang. Masukkan adonan, tekan padat, lalu kukus selama ±25 menit hingga matang.

  4. Tumbuk hingga lembut
    Angkat adonan yang sudah matang, lalu tumbuk dengan alu sampai halus, kalis, dan menyatu. Inilah yang bikin teksturnya khas!

  5. Cetak & sajikan
    Pindahkan ke loyang atau wadah beralas daun pisang, ratakan. Dinginkan, potong-potong sesuai selera.

Tips Biar Jenang Kukus Lebih Enak

  • Gunakan kelapa parut yang agak muda supaya lebih gurih.

  • Gula merah kualitas bagus bikin warna jenang cantik dan rasanya wangi.

  • Kalau mau lebih wangi, kukus adonan dengan alas daun pisang.

    Jenang kukus unti kelapa ini bukan cuma enak, tapi juga penuh kenangan. Jajanan sederhana yang sering hadir di meja hajatan, arisan, atau sekadar camilan sore ditemani teh hangat.

    Bikin sendiri di rumah ternyata gampang banget kan? Jadi, kalau lagi kangen jajanan pasar tradisional, nggak perlu bingung cari. Tinggal eksekusi resep ini aja, dijamin bikin keluarga suka.

✨ Jangan lupa share resep ini kalau kamu juga kangen jajanan jadul!


Komentar

Posting Komentar