Jenang Kukus Unti Kelapa, Jajanan Tradisional Legit Gurih

pada tanggal
0

🍮 Kue Apem Jadul Kukus: Lembutnya Tradisi dengan Sentuhan Air Kelapa

pada tanggal


Siapa yang nggak kenal kue apem? Kue tradisional yang satu ini selalu punya tempat di hati—entah disajikan saat selamatan, arisan, atau sekadar camilan sore ditemani teh manis. Tapi kali ini, kita bikin versi jadul yang lebih istimewa karena pakai santan dari air kelapa segar. Hasilnya? Wangi alami, rasa lebih gurih-manis, dan teksturnya lembut banget!

🌾 Bahan-bahan Apem Jadul yang Wajib Kamu Siapkan:

  • 250 gr tepung beras

  • 50 gr tepung terigu protein sedang

  • 200 gr tape singkong (buang sumbu dan haluskan)

  • 200 gr gula pasir

  • 1/2 sdt ragi instan (fermipan)

  • 300 ml santan hangat dari 1/2 butir kelapa parut, diperas dengan air kelapa segar

  • 1/4 sdt garam

Untuk taburan:
Kelapa parut yang sudah dikukus dan dicampur sedikit garam.

👩‍🍳 Langkah-langkah Membuat Apem Jadul Kukus:

  1. Santan spesial: Parut kelapa, lalu peras dengan 300 ml air kelapa hangat. Ini yang bikin apem kamu jadi lebih harum alami.

  2. Campur bahan kering: Tepung beras, tepung terigu, gula, dan ragi dicampur di wadah besar. Aduk rata.

  3. Masukkan tape: Tambahkan tape singkong yang sudah dihaluskan. Ini bahan rahasia yang bikin apem berserat dan lembut.

  4. Tuang santan: Masukkan santan sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Aduk sampai adonan halus dan tidak bergerindil.

  5. Fermentasi: Diamkan adonan selama 1 jam, tutup dengan kain. Tanda berhasil: adonan mengembang dan berbuih.

  6. Cetak dan kukus: Oles cetakan kecil dengan minyak, tuang adonan ¾ penuh. Kukus selama ±20 menit. Jangan lupa alas tutup kukusan dengan kain agar uap nggak menetes ke adonan.

  7. Finishing: Setelah matang, angkat dan taburi kelapa parut kukus. Bisa disajikan hangat atau suhu ruang.

🎁 Tips Bonus:

  • Gunakan cetakan bunga mini warna-warni biar tampilannya lebih cantik untuk snack box!

  • Mau dijual? Bungkus satuan pakai plastik OPP, tambahkan stiker nama usaha. Siap jadi ide bisnis rumahan!

❤️ Kenapa Harus Coba?

Apem ini bukan cuma enak dan legit, tapi juga membawa nostalgia. Kombinasi tape singkong, santan dari air kelapa, dan taburan kelapa parut bikin rasanya autentik banget—pas buat kamu yang rindu jajanan tempo dulu.

Yuk, cobain di rumah! Bisa jadi camilan keluarga atau bahkan ide jualan yang laris manis. Kalau sudah coba, jangan lupa share hasilnya, ya!

Komentar

Posting Komentar