🥖 Resep Risol Ragout Ayam Wortel: Gurih, Creamy, dan Bikin Nagih!

Kalau ngomongin camilan yang nggak pernah gagal bikin kangen, risol ragout pasti masuk daftar teratas. Kulitnya tipis dan lembut, isinya creamy gurih, apalagi kalau dimakan hangat—auto bikin nggak bisa berhenti ngunyah!

Risol ragout ini juga fleksibel banget: bisa jadi snack sore, isian snack box acara, atau bahkan ide jualan yang menguntungkan. Nah, di artikel ini aku mau share resep risol ragout ayam wortel yang gampang diikuti, plus tips biar hasilnya rapi dan nggak bocor saat digoreng.

📌 Bahan-Bahan Risol Ragout Ayam Wortel

1. Bahan Kulit Risoles

• 250 gr tepung terigu protein sedang

• 2 butir telur

• 600 ml susu cair (bisa ganti air + 2 sdm susu bubuk)

• 1 sdm minyak goreng

• ½ sdt garam

2. Bahan Isian Ragout

• 150 gr ayam rebus, suwir halus

• 1 buah wortel ukuran sedang, potong dadu kecil

• 3 sdm margarin

• 3 sdm tepung terigu

• 300 ml susu cair

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• ½ bawang bombai, cincang halus

• Garam, lada, pala bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya

👩‍🍳 Cara Membuat Risol Ragout yang Creamy

1. Bikin Kulit Risoles

1. Campur semua bahan kulit, aduk sampai rata.

2. Saring adonan supaya halus dan bebas gumpal.

3. Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan tipis-tipis seperti bikin kulit lumpia.

4. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik. Angkat dan sisihkan.

2. Bikin Isian Ragout

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.

2. Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga menggumpal.

3. Tuang susu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

4. Masukkan wortel dan ayam suwir.

5. Bumbui dengan garam, lada, pala bubuk, dan kaldu bubuk.

6. Masak sampai kental dan kalis, lalu dinginkan.

3. Isi & Gulung

1. Ambil kulit risol, beri 1 sdm isian ragout di bagian bawah tengah.

2. Lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung ke atas seperti amplop.

3. Rekatkan ujungnya dengan sedikit air.

4. Goreng

1. Goreng dengan minyak panas sedang sampai keemasan.

2. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

💡 Tips Biar Risol Anti Gagal

• Ragout harus dingin sebelum diisikan ke kulit supaya nggak bikin kulit sobek.

• Gunakan api kecil saat membuat kulit agar tidak gosong tapi tetap matang rata.

• Goreng dengan minyak panas banyak supaya hasilnya renyah dan nggak berminyak.

Risol ragout ayam wortel ini punya rasa gurih creamy yang pas banget di lidah orang Indonesia. Selain itu, modalnya juga nggak terlalu besar, tapi hasilnya bisa banyak—cocok banget buat ide jualan.