🥧 Resep Pie Buah Mini untuk Snack Box yang Cantik & Enak

    Kalau kamu sedang mencari resep pie buah mini yang enak, cantik, dan cocok untuk snack box, kamu ada di tempat yang tepat. Pie buah mini ini punya kulit renyah, vla custard lembut, dan topping buah segar warna-warni. Cocok untuk acara arisan, ulang tahun, meeting kantor, atau ide jualan rumahan.

    Selain tampilannya yang menarik, pie buah untuk snack box ini juga cukup praktis dibuat dan bisa disiapkan H-1 sebelum acara. Yuk, simak resep lengkap dan tips anti gagal berikut ini.

📌 Bahan Pie Buah Mini (±24 pcs)

1. Bahan Kulit Pie

• 250 g tepung terigu protein sedang

• 125 g margarin dingin (bisa campur butter untuk wangi)

• 50 g gula halus (ayak)

• 1 kuning telur

• 2–3 sdm air es

2. Bahan Vla Custard

• 500 ml susu cair full cream

• 100 g gula pasir

• 50 g tepung maizena

• 2 kuning telur

• 1 sdt vanila pasta/bubuk

• 50 g butter (opsional, bikin rasa lebih rich)

3. Topping Buah

Stroberi, kiwi, anggur, peach kaleng, blueberry – potong kecil agar mudah ditata di pie mini.

4. Bahan Glazing

• 100 ml air

• 2 sdm gula pasir

• 1 sdt agar-agar bening / jelly powder bening

👩‍🍳 Cara Membuat Pie Buah Mini

1. Membuat Kulit Pie

1. Campur tepung dan gula halus, aduk rata.

2. Masukkan margarin dingin, remas dengan ujung jari sampai teksturnya seperti pasir.

3. Tambahkan kuning telur dan air es sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan bisa dipulung.

4. Bungkus adonan dengan plastik wrap, simpan di kulkas 15 menit.

5. Cetak adonan di loyang pie mini (diameter 5–7 cm), tusuk-tusuk bagian bawah dengan garpu.

6. Panggang pada suhu 170°C selama 18–20 menit hingga keemasan. Dinginkan.

2. Membuat Vla Custard

1. Campur susu cair, gula pasir, maizena, dan vanila dalam panci.

2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental.

3. Kocok kuning telur di mangkuk terpisah, lalu campur sedikit vla panas untuk menyesuaikan suhu (proses temper).

4. Masukkan kembali ke panci, aduk cepat, matikan api, lalu masukkan butter.

5. Tutup permukaan vla dengan plastik wrap, dinginkan.

3. Membuat Glazing

1. Masak air, gula pasir, dan bubuk agar-agar hingga larut.

2. Gunakan selagi hangat untuk mengoles buah.

4. Penyusunan Pie Buah

1. Isi kulit pie yang sudah dingin dengan vla custard.

2. Tata buah segar di atasnya dengan kombinasi warna yang cantik.

3. Oles glazing tipis-tipis di atas buah untuk memberi kilau dan menjaga kesegaran.

4. Simpan di kulkas minimal 30 menit sebelum disajikan.

💡 Tips Anti Gagal Membuat Pie Buah Mini

• Pilih buah yang tidak berair berlebihan agar pie tidak cepat basah.

• Keringkan buah dengan tisu sebelum ditata.

• Gunakan paper cup kecil untuk memudahkan penyusunan di snack box.

• Jika untuk acara, buat kulit pie dan vla H-1, simpan terpisah, lalu susun di hari-H.

Pie buah mini untuk snack box ini bukan hanya cantik, tapi juga lezat dan segar. Resep ini cocok untuk pemula maupun yang ingin memulai usaha rumahan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang jelas, kamu bisa membuat camilan premium yang disukai banyak orang.

Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba buat pie buah mini ini di rumah dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau jadikan sebagai ide jualan yang menguntungkan.