🧀 Resep Cheesecake Ketan Hitam Kukus – Lembut, Creamy, dan Unik!

 

    Kalau dengar kata cheesecake, biasanya kita langsung kebayang kue ala café yang mahal, pakai oven, dan bahan impor. Padahal, ada lho versi lokal yang lebih sederhana tapi tetap istimewa: Cheesecake Ketan Hitam Kukus.

    Kue ini lagi banyak dicari karena punya tekstur lembut, moist, creamy dengan sentuhan khas tepung ketan hitam. Rasanya unik banget – ada gurih creamy dari cream cheese, legit dari ketan hitam, plus topping keju parut putih yang bikin makin menggoda.

    Dan kabar baiknya, kamu bisa bikin cheesecake ini tanpa oven, cukup dikukus. Jadi lebih praktis, anti ribet, dan hasilnya nggak kalah enak.

🥣 Resep Cheesecake Ketan Hitam Kukus

Bahan-bahan:

• 200 gr cream cheese (suhu ruang)

• 60 gr butter (leleh, dinginkan)

• 80 gr gula pasir halus

• 2 butir telur

• 120 ml susu cair full cream

• 70 gr tepung ketan hitam

• 20 gr tepung maizena

• ½ sdt baking powder

• 1 sdt vanila ekstrak

• 1 sdt air jeruk lemon

• Keju parut putih secukupnya (topping)

Cara Membuat:

1. Kocok cream cheese + gula hingga lembut.

2. Masukkan telur satu per satu, aduk rata.

3. Tambahkan butter cair, susu, vanila, dan air jeruk lemon. Aduk rata.

4. Masukkan tepung ketan hitam, maizena, dan baking powder. Aduk lipat hingga halus.

5. Tuang adonan ke loyang berlapis baking paper.

6. Kukus dengan api kecil ±50 menit (ingat, tutup kukusan harus dilapisi kain supaya uap tidak menetes).

7. Angkat, dinginkan, lalu taburi keju parut putih.

8. Simpan di kulkas minimal 2 jam agar tekstur lebih set dan creamy.

🔥 Tips Anti Gagal

• Gunakan api kecil saat mengukus supaya kue tidak retak.

• Pastikan cream cheese suhu ruang biar mudah dikocok.

• Untuk topping, pilih keju parut putih (biar kontras dengan kue hitam).

• Simpan di kulkas sebelum disajikan → rasanya lebih mantap!

Cheesecake ketan hitam kukus ini bisa jadi ide jualan kekinian. Tinggal dikemas di kotak mika bening/snack box, kasih label cantik, dan jadilah dessert premium ala café yang bisa dijual dengan harga menarik.

Target pasarnya juga luas banget: dari anak muda yang suka dessert, ibu-ibu arisan, sampai orang kantoran yang cari camilan manis.

Cheesecake Ketan Hitam Kukus adalah inovasi dessert lokal yang patut dicoba. Bahannya mudah, bikinnya simpel, dan rasanya bikin nagih.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk cobain resepnya di rumah – siapa tahu bisa jadi ide bisnis baru kamu juga! 😉

#CheesecakeKetanHitam #ResepKukus #DessertBox #KueKekinian