Jenang Kukus Unti Kelapa, Jajanan Tradisional Legit Gurih

pada tanggal
0

Resep Onde-Onde Kentang Isi Kacang Hijau Lembut, Lumer & Bikin Kangen!

pada tanggal


Siapa nih yang kalau ke pasar suka banget nyari onde-onde? 🙋‍♀️ Jajanan bulat berbalut wijen ini emang punya tempat tersendiri di hati pencinta camilan tradisional. Nah, kali ini aku mau bagi resep onde-onde versi kentang, yang kulitnya super lembut dan isiannya creamy banget dari kacang hijau kupas. Sekali coba, dijamin nagih!
Yuk, kita mulai!

🟡 Bahan Kulit Onde-Onde:

  • 250 gram kentang kukus, haluskan (pastikan kukus, bukan rebus ya, biar gak terlalu basah)

  • 200 gram tepung ketan

  • 2 sdm gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 1 sdm margarin (boleh skip, tapi bikin kulit lebih lembut)

  • ±150 ml air hangat (tuang sedikit-sedikit aja)

  • Wijen putih sangrai secukupnya

🟤 Bahan Isian Kacang Hijau Lembut:

  • 150 gram kacang hijau kupas, rendam minimal 2 jam lalu kukus

  • 100 gram gula pasir

  • 1/4 sdt garam

  • 100 ml santan kental

  • 1 sdm margarin

  • 1 lembar daun pandan (biar wangi banget)

✅ Cara Bikin Isian:

  1. Setelah kacang hijaunya empuk, haluskan (bisa blender pakai sedikit santan biar halus banget).

  2. Masak di wajan bareng gula, santan, garam, dan daun pandan.

  3. Setelah mulai menyatu, masukin margarin dan aduk terus sampai adonan kalis dan bisa dipulung.

  4. Angkat, dinginkan, lalu bulat-bulatkan sesuai selera.

✅ Cara Bikin Onde-Onde:

  1. Campur semua bahan kulit, uleni pakai tangan sampai bisa dipulung. Nggak terlalu lembek ya, cukup lentur aja.

  2. Ambil adonan secukupnya, pipihkan, isi dengan bulatan kacang hijau, lalu bulatkan lagi.

  3. Celupkan sebentar di air, gulingkan ke wijen, tekan pelan biar wijennya nempel bagus.

  4. Panaskan minyak yang cukup banyak. Goreng onde-onde pakai api sedang sambil terus diaduk pelan (biar nggak meledak!).

  5. Goreng sampai kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

💡 Tips Anti Gagal:

  • Pakai minyak banyak dan goreng pakai api sedang, jangan tinggi.

  • Pastikan isiannya kering dan kalis, jangan cair.

  • Kentang jangan terlalu basah, cukup dikukus aja dan tiriskan sebelum dihaluskan.

Onde-onde kentang ini enak banget dimakan hangat-hangat. Kulitnya lembut, isiannya lumer manis gurih, dan aroma pandan bikin makin menggoda. Cocok buat ide jualan juga, lho!

Kalau kamu coba resep ini, tag ya kalau upload di IG atau TikTok. Selamat mencoba dan semoga berhasil~ 🎉

Komentar

Posting Komentar