🐐 Resep Gulai Kambing: Kuah Kental, Bumbu Nendang, Daging Empuk!

    Kalau ngomongin soal makanan berkuah yang kaya rempah, Gulai Kambing pasti masuk top list banget! 😋

    Aroma khas rempah-rempah, kuah santan yang gurih, ditambah potongan daging kambing empuk... beuh, ngiler duluan deh sebelum masak!

    

    Gulai kambing ini cocok banget buat momen spesial, seperti kumpul keluarga, Idul Adha, atau sekadar pengen makan enak di rumah. Dan tenang aja, bikinnya nggak sesulit kelihatannya kok. Yuk, kita gas masak bareng!

🛒 Bahan-Bahan:

Daging & pelengkap:

• 500 gram daging kambing, potong-potong ukuran sedang

• 1 liter santan (bisa pakai 65 ml santan instan + 900 ml air)

• 2 batang serai, geprek

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 2 cm lengkuas, geprek

• 1 buah asam kandis (opsional, tapi bikin rasa makin mantap)

• Garam dan gula secukupnya

• Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 4 butir kemiri, sangrai

• 2 cm kunyit (dibakar sebentar biar makin harum)

• 2 cm jahe

• 1 sdt ketumbar

• ½ sdt jintan (kalau ada)

• ½ sdt merica

• 5 buah cabai merah besar (boleh tambah kalau suka pedas 🔥)

👩‍🍳 Cara Masaknya:

1. Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum dan matang.
   

   Aroma dapur langsung menggoda deh pas bagian ini 😍

2. Masukkan potongan daging kambing. Aduk-aduk sampai daging berubah warna dan bumbu meresap.

3. Tuangkan santan dan masukkan asam kandis. Aduk perlahan agar santan nggak pecah.

4. Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah mengental. Cek rasa, tambahin garam atau gula sesuai selera.

5. Siap disajikan! Paling enak disantap hangat dengan nasi putih, sambal, dan irisan mentimun.

🔥 Tips Biar Daging Kambing Nggak Bau Prengus:

"Sebelum dimasak, rendam dulu potongan daging kambing dengan air perasan jeruk nipis atau cuka selama 15 menit, lalu bilas bersih. Dijamin nggak bau dan lebih segar!"

    Mau gulai yang kuahnya lebih kental? Tinggal tambahin santannya. Mau versi pedas? Tambah cabai rawit! Yang penting masak dengan hati ❤️

    Selamat mencoba ya, teman-teman! Jangan lupa share hasil masakmu di medsos dan tag keluarga biar langsung ngumpul ke meja makan 😄