🌿 Resep Gulai Daun Singkong: Gurih, Pedas, Bikin Nambah Nasi Terus!

    Siapa nih yang doyan masakan rumahan berkuah santan yang gurih dan pedasnya nendang? Nah, kali ini kita masak salah satu menu favorit sejuta umat: Gulai Daun Singkong! Walaupun keliatannya sederhana, tapi rasanya dijamin kaya rempah dan bikin nagih. Apalagi kalau disantap sama nasi panas dan lauk sambal terasi atau ikan asin. Wah... mantap banget! 😋

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:

Untuk 4–6 porsi, kamu butuh:

• 2 ikat daun singkong, petik, rebus sampai empuk, tiriskan

• 500 ml santan sedang (dari ½ butir kelapa)

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, geprek

• 3 lembar daun jeruk

• 1 sdt garam (bisa disesuaikan)

• ½ sdt kaldu bubuk

• 1 sdt gula pasir

• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus (diulek atau diblender):

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 4 butir kemiri, sangrai dulu biar gurih

• 1 ruas kunyit

• 1 ruas jahe

• 1 ruas lengkuas

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit (kalau suka pedas)

• ½ sdt ketumbar bubuk

Cara Masaknya Gampang Banget:

1. Rebus dulu daun singkong sampai empuk. Setelah itu tiriskan, peras airnya, dan potong-potong biar gampang dicampur nanti.

2. Tumis bumbu halus bareng serai, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi dan matang.

3. Tuang santan, aduk terus supaya santannya nggak pecah.

4. Tambahin garam, kaldu bubuk, dan gula. Cicipin, sesuaikan rasa ya.

5. Masukkan daun singkong yang udah dipotong. Aduk rata dan masak sampai bumbunya meresap dan kuah agak mengental.

6. Angkat dan sajikan hangat!

    Gulai daun singkong ini cocok banget jadi lauk utama atau pelengkap. Aromanya yang harum karena rempah, ditambah rasa gurih dari santan dan pedas dari cabai... bikin susah berhenti ngunyah! Yuk, cobain di rumah dan siap-siap rebutan nasi bareng keluarga. 😄