🥩 Steak Tempe Rumahan: Enak, Sehat, Tetap Hemat!

pada tanggal
0

🎂 Kue Spiku, Kue Legendaris yang Selalu Bikin Kangen!

pada tanggal


    Kalau ngomongin kue klasik khas Indonesia, rasanya nggak lengkap tanpa menyebut Kue Spiku atau yang juga dikenal sebagai Lapis Surabaya. Kue yang satu ini punya ciri khas: lapisan kuning–cokelat–kuning yang lembut banget, wangi mentega, dan manisnya pas. Dari dulu sampai sekarang, Spiku tetap jadi favorit buat suguhan di acara keluarga, hampers Lebaran, sampai camilan cantik buat teman ngeteh sore.

🧁 Apa sih yang bikin Kue Spiku spesial?

Yang bikin kue ini beda dari kue lapis biasa adalah bahan dasarnya yang full kuning telur, ditambah mentega kualitas premium. Kombinasi ini bikin teksturnya lembut, moist, dan terasa "mewah" di lidah. Biasanya, bagian tengah dikasih rasa cokelat biar ada variasi rasa dan tampilan yang cantik saat dipotong.

Dulu sih, kue ini terkenal sebagai kue mewah karena hanya dibuat untuk acara besar. Tapi sekarang? Kamu bisa bikin sendiri di rumah!

🍳 Resep Kue Spiku Klasik (Lapis Surabaya)

Bahan Adonan Kuning:

  • 15 kuning telur

  • 150 gr gula halus

  • 200 gr mentega + 50 gr margarin (lelehkan dan dinginkan)

  • 100 gr tepung terigu protein rendah

  • 1 sdt vanili bubuk

Untuk Adonan Cokelat (1/3 bagian adonan):

  • 1 sdm cokelat bubuk + 1 sdm air panas

👩‍🍳 Cara Bikin Kue Spiku:

  1. Kocok kuning telur dan gula sampai kental pucat (teksturnya seperti pita jatuh).

  2. Masukkan tepung dan vanili, aduk pelan-pelan pakai spatula.

  3. Tambahkan mentega dan margarin cair, aduk balik sampai benar-benar tercampur rata.

  4. Bagi adonan: 2/3 bagian tetap kuning, 1/3 bagian tambahkan cokelat bubuk larut.

  5. Tuang adonan kuning pertama ke loyang, panggang sekitar 12 menit.

  6. Lanjutkan dengan adonan cokelat, panggang lagi.

  7. Terakhir, tuang sisa adonan kuning dan panggang sampai matang sempurna.

📌 Tips: Pakai oven api atas-bawah dan pastikan tiap lapisan matang sebelum ditimpa adonan berikutnya.

🔪 Hasil dan Penyajian

    Dari resep ini (pakai loyang 20x20 cm), kamu bisa dapat sekitar 15–20 potong kue ukuran sedang. Cocok buat suguhan tamu, snack box, bahkan bisa kamu jual juga lho!

    Kue Spiku bukan cuma enak, tapi juga punya nilai nostalgia. Kue ini sering hadir di momen-momen spesial keluarga—dan sekarang kamu bisa bikin sendiri di rumah. Gampang kok, asal sabar dan pakai bahan berkualitas. Yuk, coba bikin dan rasakan sendiri sensasi lembut-legitnya di setiap gigitan!

Kalau kamu punya versi Spiku favorit (pakai selai nanas, keju, atau kismis mungkin?), share juga ya di kolom komentar! 👇

Komentar

Posting Komentar