🍮 Bubur Candil: Jajanan Tradisional yang Bikin Kangen Rumah

    Kalau ngomongin soal camilan manis yang ngangenin, bubur candil pasti masuk dalam daftar! Jajanan tradisional satu ini punya tekstur kenyal, rasa manis legit dari gula merah, dan gurih lembut dari kuah santan yang disiram di atasnya. Pokoknya, perpaduan yang pas banget buat nemenin sore santai atau jadi menu takjil pas bulan puasa.

📌 Jadi, Apa Itu Bubur Candil?

    Bubur candil (atau ada juga yang nyebut biji salak) adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari bola-bola kecil berbahan dasar tepung ketan. Biasanya disajikan dalam kuah gula merah yang pekat, lalu disiram santan di atasnya. Rasanya manis dan creamy, bikin satu mangkuk kayaknya nggak cukup! 😋

Nah, buat kamu yang mau coba bikin sendiri di rumah, ini dia resep lengkapnya:

📝 Resep Bubur Candil Legit

Bahan-Bahan:

Untuk Candil:

• 200 gram tepung ketan

• 2 sdm tepung tapioka

• ½ sdt garam

• ±150 ml air hangat

Untuk Kuah Gula Merah:

• 200 gram gula merah, serut

• 50 gram gula pasir

• 2 lembar daun pandan

• 600 ml air

• 1 sdm tepung tapioka (larutkan dengan sedikit air)

Untuk Kuah Santan:

• 300 ml santan kental

• ½ sdt garam

• 1 lembar daun pandan

👩‍🍳 Cara Membuat:

1. Buat Bola-Bola Candilnya
Campur tepung ketan, tapioka, dan garam. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dipulung. Bentuk bulat kecil seperti kelereng.

2. Rebus Candil
Didihkan air, masukkan bola-bola candil dan rebus sampai mengapung. Itu tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Masak Kuah Gula Merah
Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air sampai larut. Saring jika perlu. Masukkan candil yang sudah matang, lalu tambahkan larutan tapioka agar kuahnya mengental.

4. Siapkan Kuah Santan
Rebus santan dengan garam dan daun pandan. Aduk terus supaya tidak pecah. Angkat setelah mendidih.

🍽️ Saatnya Menyajikan!

Ambil mangkuk kecil, tuang candil bersama kuah gula merah, lalu siram dengan kuah santan di atasnya. Nikmati hangat-hangat, atau boleh juga disajikan dingin dengan es batu kalau suka.

💬 Penutup

Bubur candil ini bukan cuma enak, tapi juga penuh nostalgia. Harumnya daun pandan, manisnya gula merah, dan gurihnya santan—semuanya nyatu dalam satu suapan. Yuk, lestarikan jajanan tradisional kita dan coba bikin sendiri di rumah! ❤️

Kalau kamu punya versi bubur candil ala rumah sendiri, share di kolom komentar ya!