🐔 Ayam Betutu Khas Bali — Pedas Gurihnya Bikin Kangen Pulau Dewata!

    Kalau ngomongin kuliner khas Bali, pasti Ayam Betutu masuk jajaran teratas, ya kan? 😍 Hidangan ini terkenal banget karena bumbu rempahnya yang super lengkap, pedasnya nendang, dan aromanya bikin ngiler dari jauh!

    Biasanya, ayam betutu disajikan di acara adat atau perayaan penting. Tapi tenang, sekarang kita bisa banget bikin sendiri di rumah. Nggak perlu tunggu ke Bali dulu buat nikmatin kelezatannya.

Untuk bikin satu ekor ayam betutu yang mantap, siapkan dulu bahan-bahannya ya:

🍗 Bahan Utama:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (sekitar 1 kg), dibelah tapi jangan sampai putus

• 2 sdm air jeruk nipis

• 1 sdt garam

• 3 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, digeprek

• 1 ikat daun singkong muda (opsional, buat isian biar makin mantap)

🌶️ Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 6 cabai merah keriting

• 5 cabai rawit merah (bisa lebih kalau suka pedas)

• 4 cm kunyit, bakar sebentar

• 4 cm lengkuas

• 3 cm jahe

• 2 cm kencur

• 3 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar bubuk

• 1 sdt merica bubuk

• ½ sdt pala bubuk

• Garam dan gula secukupnya

• Sedikit minyak untuk menumis

👩‍🍳 Cara Masaknya Gampang Kok!

1. Persiapan Ayam
   Cuci bersih ayam, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, lalu bilas lagi.

2. Tumis Bumbu
   Haluskan semua bahan bumbu, lalu tumis sampai harum dan matang. Tambahkan daun jeruk dan serai, aduk rata.

3. Bumbui Ayam
   Balurkan bumbu ke seluruh permukaan ayam, luar dan dalamnya juga ya! Kalau pakai daun singkong, campur sebagian bumbu ke daun singkong dan masukkan ke dalam perut ayam.

4. Bungkus dan Kukus
   Bungkus ayam dengan daun pisang (atau bisa juga aluminium foil), lalu kukus selama 1,5–2 jam sampai empuk dan bumbunya meresap banget.

5. (Optional) Panggang Bentar
   Kalau mau dapet aroma smoky yang khas, panggang sebentar ayamnya setelah dikukus. Tapi ini opsional ya!

Ayam betutu enak banget disajikan hangat dengan nasi putih, sambal matah, dan lalapan segar. Tekstur ayamnya lembut, bumbunya meresap sampai ke tulang, dan pedasnya mantul banget!

Cocok banget buat sajian spesial di akhir pekan, atau saat kumpul keluarga. Yuk, cobain resep ini di rumah dan rasakan sensasi Bali di setiap suapannya!

Selamat mencoba! Kalau kamu punya versi sendiri atau tips tambahan, share juga di kolom komentar ya. Jangan lupa follow blog ini biar nggak ketinggalan resep-resep nusantara lainnya! 🌶️🍗🌿

#AyamBetutu #MasakanBali #KulinerNusantara #ResepRumahan #BumbuRempah