Resep Cireng Isi Ayam Suwir (Gaya Pastel Panggang/Goreng)

 

Bahan Kulit Cireng:

• 250 gr tepung tapioka

• 2 sdm tepung terigu

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1/2 sdt garam

• 1/4 sdt lada bubuk

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 200 ml air panas

Bahan Isi Ayam Suwir Pedas:

• 200 gr ayam rebus, suwir halus

• 3 siung bawang putih

• 4 siung bawang merah

• 5 buah cabai merah (atau sesuai selera)

• 1 sdm saus tiram

• 1 sdt kecap manis

• Gula, garam, dan lada secukupnya

Cara Membuat:

Isi Ayam Suwir:

1. Haluskan bawang dan cabai, tumis hingga harum.

2. Tambahkan ayam suwir, saus tiram, kecap, dan bumbu lainnya.

3. Masak hingga agak kering dan meresap, dinginkan.

Adonan Kulit:

1. Campurkan semua bahan kering, tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk pakai sendok kayu.

2. Setelah agak hangat, uleni hingga adonan bisa dipulung.

Membentuk & Menggoreng:

1. Ambil adonan, pipihkan, beri isian ayam suwir, lalu lipat seperti pastel dan tekan tepinya agar tertutup rapat.

2. Goreng dengan minyak panas sedang hingga kecokelatan, atau bisa juga dipanggang di oven.