Dendeng Balado: Cara Nikmat Manfaatkan Daging Qurban di Kulkas!

    Kalau kamu masih punya stok daging qurban di kulkas—apalagi bagian has luar atau has dalam—ini saatnya diolah jadi menu yang wah, pedas, dan pastinya bikin nambah nasi. Salah satu pilihan terbaik? Dendeng Balado Khas Padang!

    Yup, siapa sih yang bisa nolak renyahnya irisan daging tipis yang digoreng kering, lalu diselimuti sambal merah menggoda? Selain tahan lama dan praktis, dendeng balado juga bisa jadi life saver saat malas masak ribet tapi pengen makan enak.

Berikut resepnya buat kamu cobain:

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi (bagian has luar/has dalam)

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk

• 1 batang serai, digeprek

• ½ sdt garam

• Air secukupnya (untuk merebus)

• Minyak goreng secukupnya

 Bumbu Balado:

• 8 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah (opsional kalau suka pedas)

• 6 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• ½ sdt garam

• ½ sdt gula pasir

• 1 sdt air jeruk nipis (opsional, biar segar)

 Cara Membuat:

    1. Rebus Daging
    Rebus daging dengan daun salam, daun jeruk, serai, dan garam sampai empuk.
    Setelah itu tiriskan, iris tipis lebar searah serat (sekitar ½ cm), lalu pipihkan pakai ulekan biar                teksturnya makin mantul.

    2. Goreng Daging
    Goreng irisan daging dalam minyak panas sampai kering dan agak garing. Jangan terlalu lama ya,        nanti keras! Angkat dan tiriskan.

    3. Bikin Sambal Balado
    Rebus sebentar cabai dan bawang (sekitar 2 menit), lalu tiriskan.
    Ulek kasar atau blender cepat—jangan halus, biar masih ada teksturnya.
    Tumis sambal dengan sedikit minyak sampai harum dan matang.
    Bumbui dengan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis kalau suka.

    4. Campur & Sajikan
    Masukkan dendeng goreng ke dalam tumisan sambal. Aduk rata sampai sambalnya nempel cantik di     daging.
    Sajikan hangat dengan nasi putih panas. Tambah kerupuk? Boleh banget.

Kenapa Harus Coba?

    Selain enak dan menggugah selera, resep ini cocok banget buat memanfaatkan daging qurban yang kadang bingung mau dimasak apa. Dengan teknik direbus dulu lalu digoreng, dagingnya tetap empuk dan beraroma. Plus, sambal baladonya? Dijamin bikin kamu ngiler bahkan sebelum nyuap pertama.

Selamat mencoba, dan siap-siap rebutan potongan terakhir di meja makan! 😄🍚🌶️